Cafeteros Tapatíos

A primera vista, el café y la kombucha no tienen mucho que ver. Pero platicando con el equipo de Kombucha Belot, que hace kombucha en Guadalajara desde 2014, nos dimos cuenta de que comparten más de lo que parece. Estos son los paralelismos que más nos gustaron.

Cada método de preparación amplifica distintas características del café. En espresso brilla el cuerpo y la dulzura; en V60, la acidez frutal; en cold brew, las notas profundas. Descubre qué café necesitas para que cada método brille.

Entre taza y taza, tu paladar necesita una pausa real. El agua mineral no compite, no deja residuo, solo abre espacio para que pruebes como se debe. Descubre por qué los baristas del Pasaporte eligen agua mineral para cerrar la distancia entre lo que bebes y lo que realmente sientes.